日本で唯一の椿はちみつ
東海テレビで特集していただきました。
総面積名古屋ドーム2個分になる椿の森から、ミツバチが集めた
ここでしか味わえない蜂蜜。
椿園は点在ながらも稲沢市に広大な椿農場を有しています。
敷地内の中心には、ミツバチの巣箱を設置し、
ミツバチ達が自由に活動できる場所があります。
ミツバチの行動範囲は、半径3kmと言われています。
その為、私達が飼育しているミツバチ達は
自由に農場を飛び回り、咲き誇る“椿の蜜”を
集める事ができます。
近年、大規模な椿農場も無くなってしまい、
純度の高い椿はちみつを集める事は、難しくなりました。
椿園の椿はちみつは、稲沢市の特産品に認定されたはちみつです。
採蜜から瓶詰めまで、無添加ですべて手作業。
当園のはちみつ製法は極めてシンプルです。
養蜂巣箱内より蜜巣を取り出し、
手回し式の採蜜器にて分離、こし布でろ過し、
糖度計にてBrix78％以上で有る事を確認すれば完了です。
人為的に糖度を上げるための加熱や水あめ、他蜜混合は一切していない上品なはちみつです。
植木の街『稲沢』だからできる、ミツバチとの共生。
やさしいミツバチも特徴です。
当園が所在している尾張西部に位置する稲沢市は、
日本有数の植木の産地です。周りには自然が溢れ、
蜜源となる樹木や花が多く存在しており、ミツバチが過ごしやすい環境が整っている地域です。
椿が咲かない冬期や真夏以外、
ミツバチには自然より集めてくる餌のみで
群を維持させる事ができます。
ミツバチは椿園のパートナーであり、
快適な環境づくりを大切にしています。
その為なのか、農作業中や採蜜中も
私達に危害を加える事が少ないやさしいミツバチです。
椿はちみつの濃厚な味わい
舌に感じる椿の風味をお楽しみください。
椿はちみつの特徴は、その色からもわかる様に
濃厚な味わいが楽しめます。
食べた瞬間に、鼻から抜ける椿の香りと
黒糖のような天然の甘みが広がります。
バタートースト、フランスパン、パンケーキなど
はちみつの味を充分に感じる食材との
相性が良いという声を多くいただいております。
有名百貨店や各種イベントでご好評いただき、
数量限定でHPにて販売いたします。
椿はちみつは、当然椿の花が咲く期間にしか
採蜜する事ができません。
その中で、当園で味や香りを厳選したはちみつだけを
一瓶一瓶、手作業で瓶詰めするため、
どうしても数に限りがでてしまいます。
今までは、ご縁をいただいたイベントなどに
出店する形で販売しておりましたが、
ご好評につき、HPにて販売する運びとなりました。
ぜひ、ご賞味いただきたいと考えております。
